2019/10/23
「太秋柿」
この柿をご存知ですか？ たいしゅうがきと読みます。
先日、知人に戴いた柿。初めて聞く品種でしたので食べごろを調べてみるつもりで検索した所、
「果実の大きさは平均３８０g前後と大玉傾向にあり、５００gを超えるものもあります。果肉が梨のようにさくさくとして軟らかく果汁が大変多いのが特徴。糖度も高く、１７～１８度程にもなります。種は少なく、入っていても２～３個ほど。熟すにつれ表面にひび割れが生じやすいこともあり、表皮にまだ緑が残っている位から収穫され始めますが、渋抜けが早く青いうちから食べられ完全に色付いたものよりシャキシャキ感が楽しめます。」
…と説明されたました。
早速、まだ早いかな？という色でしたが、説明を信じて食べてみました。
たしかにシャキシャキしているのに、甘い☺️‼️‼️
本当に甘い?
今までの私が食べていた柿とは、また違った食感と美味しさに驚きました。
岐阜で手に入るので、是非、岐阜にお寄りの際はどうぞ購入してみてください。
通常の柿のお値段より少し高めの高級柿のようです。☺️
